Anasayfa
Arama
Latest images
MALZEMELER
(çapı 60 cm tepsi için)
10 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
Tuz
Aldığı kadar un
İç malzemesi (kavrulmuş soğan-kıyma veya peynir-maydonoz karışımı)
YAPILIŞI*Bütün malzemeler karıştırılarak biraz katı bir hamur yoğrulur. Bu hamurdan 12 tane beze hazırlanır.
*bezelerin üzerine nemli bir bez örtülerek yarın saat dinlendirilir.
*Bir beze tepsi büyüklüğünde açılarak, yağlanmış olan tepsiye serilir. Üzerine tere yağ gezdirilir.
*Sonra diğer bezelerin hepsi tek tek açılıp, tek tek tuzlu kaynayan suda 10-15 saniye haş******ır. Hemen soğuk suya atılır, çıkartılır. Fazla suyu alınıp kuru bir bez ile kurutulur. Tepsiye döşenir, üstü yağ******ır.
*Bütün hamurlar bu şekilde yapılır.
*6. hamurun üstüne iç malzeme döşenir.
*Kalan hamurlar için aynı şekilde hazırlanıp tepsiye serilir ve üzeri yağ******ır.
*En üstteki yufka ile en alttaki yufka haşlanmaz.
*En üstüne tekrar tereyağ gezdirilir. Tepsi ocak ateşi üzerinde döndüre döndüre böreğin altı pişirilir. Sonra börek bir başka tepsiye ters çevrilerek alınır, aynı şekilde pişirilmeye devam edilir.
(çapı 60 cm tepsi için)
10 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
Tuz
Aldığı kadar un
İç malzemesi (kavrulmuş soğan-kıyma veya peynir-maydonoz karışımı)
YAPILIŞI*Bütün malzemeler karıştırılarak biraz katı bir hamur yoğrulur. Bu hamurdan 12 tane beze hazırlanır.
*bezelerin üzerine nemli bir bez örtülerek yarın saat dinlendirilir.
*Bir beze tepsi büyüklüğünde açılarak, yağlanmış olan tepsiye serilir. Üzerine tere yağ gezdirilir.
*Sonra diğer bezelerin hepsi tek tek açılıp, tek tek tuzlu kaynayan suda 10-15 saniye haş******ır. Hemen soğuk suya atılır, çıkartılır. Fazla suyu alınıp kuru bir bez ile kurutulur. Tepsiye döşenir, üstü yağ******ır.
*Bütün hamurlar bu şekilde yapılır.
*6. hamurun üstüne iç malzeme döşenir.
*Kalan hamurlar için aynı şekilde hazırlanıp tepsiye serilir ve üzeri yağ******ır.
*En üstteki yufka ile en alttaki yufka haşlanmaz.
*En üstüne tekrar tereyağ gezdirilir. Tepsi ocak ateşi üzerinde döndüre döndüre böreğin altı pişirilir. Sonra börek bir başka tepsiye ters çevrilerek alınır, aynı şekilde pişirilmeye devam edilir.
